泥鳅是重要的经济动物,其肉质细嫩,味美可口,营养价值很高,市场需求大。
随着环境恶化,野生泥鳅数量骤减,但是市场需求依然强烈,人工养殖必成趋势。
生长迅速,人工繁殖简便,营养丰富,肉质鲜美,完全可替代野生泥鳅。